Menu degustazione

6 assaggi di tradizione e innovazione
il ripieno senza cima
cubetti di verdura nell'uovo con insalata colorata
zuppa di ceci scomposta
vellutata di ceci con crostini di pane, speck croccante e polpette di bietole fritte
erbe spontanee e pesto della Val Pentemina
ravioloni di bietole e Prescinseua al pesto d'aglio
la Baciocca a modo nostro: torta salata torrigliese
millefoglie di patate, porri e pancetta con pomodorini e anelli di porro
la Liguria nel coniglio
coniglio ripieno delle sue carni, erbe spontanee, pinoli e olive taggiasche
dal fritto al dessert
latte dolce fritto con marmellata di frutta e zucchero a velo
42,00 Euro
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